С боите на Colour Mill се постигат безупречни, живи и изящни цветове. Тези бои позволяват на цвета да се разпръсне във всяка част от богатата на мазнини среда, включително захарта, яйцата и маслото. Това е така, защото всички материали на водна основа са премахнати и заменени с масла, подходящи за печене и сладкиши; тези масла се смесват много по-добре от геловете на водна основа (за които знаем, че водата отблъсква от маслата при печене).
За разлика от конвенционалните гел бои, Color Mill се абсорбира в мазнините и маслата, съдържащи се в печивата, и ги използва, за да разпръсне оцветителя чрез специална формула. Това води до изумително живи, богати постоянни нюанси, които не избледняват. Боите са подходящи за маслен крем, швейцарски меренг, шоколад, кексово тесто, ганаш и захарни пасти. Подходящи са също и за пасти за цветя, гъмпасти, пасти за моделиране, роял айсинг, марципан, смеси за сладкиши, глазури, изомалт, смеси за дантели и др.
Не на последно място боите на Colour Mill са силно концентрирани, което ги прави доста изгодни в сравнение с нормалните гелови бои. Само с няколко капки боя се постига цвят, какъвто с другите бои би се постигнал с тройно количество.
С добавянето на малко алкохол към тези бои с лекота бихте ги превърнали в бои за рисуване. Поради маслената им основа е нужно по-дълго време да изсъхнат след приключване на рисунъка.
